孕期选橄榄油，看产地还是酸度？

99ANYc3cd6 孕期健康知识 2025-11-30 1

选择橄榄油时，关键在于看懂它的“酸度”和“品质等级”，下面为您详细解析,并提供具体的选购建议和使用方法。

（图片来源网络，侵删）

首选特级初榨橄榄油

对于孕妇来说，最推荐的是“特级初榨橄榄油”（Extra Virgin Olive Oil, 简称EVOO）。

为什么是它？

营养最丰富：特级初榨橄榄油是采用物理冷压榨取的第一道橄榄油，未经任何精炼和化学处理，最大程度地保留了橄榄果中的营养成分，如维生素E、多酚、角鲨烯等强抗氧化剂，这些物质有助于抵抗自由基，增强免疫力,对胎儿的神经系统发育有益。
酸度最低：根据国际标准，特级初榨橄榄油的酸度必须低于0.8%，酸度越低，说明橄榄果的品质越好，加工过程越温和，橄榄油的品质也越高,风味更佳。
天然无添加：优质的特级初榨橄榄油只含有橄榄果，不含任何添加剂、防腐剂或化学溶剂,非常天然安全。

市场上的橄榄油品质参差不齐，学会看标签是关键,记住以下几个要点：

产地：西班牙、意大利、希腊是传统的橄榄油生产大国，但一些新兴产区（如智利、阿根廷、澳大利亚）也有非常高品质的产品，产地不决定一切,但可以作为参考。
认证：寻找有有机认证的橄榄油，有机认证意味着橄榄树在种植过程中不使用化学农药和化肥，果实更天然，油品也更纯净，常见的有机认证标志有欧盟的 “绿色叶子” 标志、美国的 USDA Organic 等。

采收日期：这是非常重要的指标！橄榄油就像新鲜水果一样，有“采收日期”，这个日期越近，说明油越新鲜，风味和营养保留得越好，尽量选择在采收日期1-2年内的产品。
保质期：普通瓶装特级初榨橄榄油的保质期通常是18-24个月，但开封后，建议在3-6个月内用完,以防止氧化和营养流失。

原瓶原装：选择在瓶身上清晰标注“原瓶原装进口”（Bottled in [Country Name]）的产品，而不是“原产国为XX，国内分装”的,品质更有保障。
生产商信息：选择有明确生产商或品牌信息的产品,大品牌通常品控更严格。

除了特级初榨橄榄油，市面上还有其他等级,了解它们的区别能帮您更好地使用：

（图片来源网络，侵删）

等级	中文名称	特点	孕期推荐度	主要用途
Extra Virgin	特级初榨橄榄油	酸度<0.8%，营养最丰富，风味最佳，有果香和辛辣感。	★★★★★ (首选)	凉拌、直接饮用、淋在沙拉、汤、意面上，或用于烹饪温度不高的菜肴。
Virgin		初榨橄榄油，酸度稍高（<2%），品质略逊于特级。	★★★☆☆	可用于烹饪，但营养和风味稍差。
Refined Olive Oil	精炼橄榄油	经过化学处理，酸度很低，但大部分营养和风味已流失。	★☆☆☆☆ (不推荐)	适合高温煎炒、油炸，因为烟点较高，但孕期不建议过多食用油炸食品。
Olive Pomace Oil	橄榄果渣油	用果渣经过化学溶剂浸出并精炼而成，成本最低，营养最少。	☆☆☆☆☆ (不推荐)	通常用于餐饮业的大批量烹饪，不推荐家庭尤其是孕妇使用。

孕期请务必选择并只使用 “特级初榨橄榄油”。

直接食用：每天清晨空腹喝一小勺（约5-10毫升），有助于预防孕期便秘和补充维生素E，如果觉得不适应,可以拌入蜂蜜或柠檬汁。
凉拌菜：用特级初榨橄榄油代替沙拉酱，拌入蔬菜、水果,制作营养丰富的沙拉。
烹饪调味：在炒菜、煮汤、炖肉出锅前淋上一勺，既能增加菜肴的香气，又能锁住营养,避免高温破坏其营养成分。
涂抹：可以用来代替黄油,涂抹在面包上。
外用：孕中晚期，随着肚子变大，皮肤容易干燥发痒，可以将少量特级初榨橄榄油滴在掌心搓热，轻轻涂抹在腹部、大腿等部位，起到滋润保湿、预防妊娠纹的作用（注意：对橄榄油过敏者禁用）。