带火腿的儿童花样花卷，如何兼顾营养、趣味与孩子爱吃？

核心基础：火腿花卷面团配方 (所有花样共用)

这个配方是基础,您可以根据它来制作各种造型的花卷。

【食材】

• 中筋面粉: 300克
• 温水: 约150毫升 (水温约35-40℃，不烫手)
• 干酵母: 3克
• 白砂糖: 10克 (帮助酵母发酵，也能让口感微甜)
• 盐: 2克
• 火腿: 2-3根 (选择咸淡适中的儿童火腿肠)
• 食用油: 10克 (用于揉面和涂抹表面)
• 装饰 (可选): 黑芝麻、胡萝卜丁、葱花等

【制作步骤】

1. 激活酵母： 将干酵母和白砂糖放入温水中，轻轻搅拌至酵母溶解，静置5-10分钟，表面出现一层细密的泡沫，说明酵母活性良好。
2. 和面： 将面粉和盐放入一个大碗中，慢慢倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状，然后加入食用油，下手揉成一个光滑的面团。
3. 发酵： 将面团盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵至2倍大（约1-1.5小时），手指沾面粉在面团中间戳一个洞，洞口不回缩、不塌陷，就说明发酵好了。
4. 准备馅料： 将火腿肠去皮，切成小丁备用。
5. 排气与整形： 将发酵好的面团取出，放在撒了干粉的案板上，用力揉搓排气，直到面团表面光滑细腻，然后将面团擀成一个厚度约0.5厘米的大长方形面片。
6. 涂抹馅料： 在面片上均匀地刷上一层薄油，然后撒上火腿丁，也可以根据喜好加入一些葱花或胡萝卜丁。
7. 卷起与切段： 将面片从一端紧紧地卷起来，形成一个粗长的圆柱体，用刀切成大小均匀的小剂子（每个约5-6厘米长）。

花样造型篇 (利用上一步的剂子)

让我们把这些普通的小剂子,变成孩子们爱不释手的可爱造型！

小刺猬花卷 (最可爱)

这是最受欢迎的造型之一,萌趣十足！

【步骤】

1. 取一个切好的小剂子,用筷子在中间用力压一下，形成一道凹痕。
2. 将剂子的上半部分向上翻起,盖住筷子压出的凹痕，小刺猬的“头”就出来了。
3. 用剪刀在下半部分（身体部分）剪出若干个小口，注意不要剪断，剪好后，轻轻将每一小撮“刺”向外或向上捏一下，让它立起来。
4. 用两颗黑芝麻（或胡萝卜丁）做眼睛，用牙签轻轻按上去。
5. 做好后,将小刺猬花卷放在铺了油纸的蒸笼里，二次醒发15-20分钟，直到体积明显变大。

小蜗牛花卷 (简单有趣)

造型简单,像一只只可爱的小蜗牛。

【步骤】

1. 取一个剂子,用擀面杖稍微擀一下，让它变成一个椭圆形。
2. 在椭圆形的一端,从外向内卷起来，卷成一个蜗牛的“壳”。
3. 将剩余的面条部分,顺势绕着“壳”卷一圈，形成蜗牛的“身体”。
4. 用黑芝麻点缀眼睛。
5. 做好后,进行二次醒发。

玫瑰花卷 (精致漂亮)

虽然步骤稍多,但成品非常惊艳，像一朵朵盛开的玫瑰。

【步骤】

1. 取一个剂子,用擀面杖擀成一个直径约8-10厘米的圆形薄面片。
2. 在面片上均匀地刷一层油,再撒上火腿碎。
3. 像折扇子一样,将面片从一边折叠起来，成为一个长条。
4. 将长条盘起来,从盘子的中心开始，一圈一圈地向外卷，卷成一个圆形的玫瑰花。
5. 用筷子在花卷中心轻轻压一下,让花瓣的层次感更分明。
6. 做好后,进行二次醒发。

毛毛虫花卷 (创意十足)

可以做成一整条,也可以做成单个，非常生动。

【步骤】

1. 取一个剂子,搓成一个长条。
2. 用手将长条的一端捏得尖一些,作为毛毛虫的“头”。
3. 在“头”上用黑芝麻做眼睛。
4. 用剪刀在身体部分剪出若干个小口,形成“脚”。
5. 如果想做一整条,可以将多个剂子搓长后首尾相连，盘起来再进行二次醒发。

蒸制与完成 (最后一步)

1. 二次醒发： 将所有造型好的花卷放入蒸笼，彼此之间留出足够的空间，盖上盖子，在温暖处醒发15-20分钟，这一步能让花卷更松软。
2. 开火上汽： 在蒸锅里加足量的冷水，将蒸笼放上锅。开大火，水烧开后开始计时。
3. 蒸制： 保持大火蒸12-15分钟，具体时间根据花卷大小调整。
4. 关焖： 关火后，不要马上打开锅盖，利用锅里的余温再焖3-5分钟，这样可以防止花卷因遇冷而迅速回缩，影响口感。
5. 出锅： 焖好后，开盖取出，就可以趁热享用啦！

小贴士 & 营养加分项

• 关于火腿： 尽量选择低盐、成分简单的儿童火腿肠，也可以用炒熟的鸡蛋碎、奶酪碎、玉米粒等来代替，营养更丰富。
• 关于颜色： 可以在面团里加入天然色素，比如南瓜泥做黄色，火龙果汁做红色，菠菜汁做绿色，让花卷色彩更丰富，更能吸引孩子。
• 关于酱料： 可以准备一些孩子喜欢的番茄酱、沙拉酱或酸奶酱，蘸着吃，风味更佳。
• 安全第一： 对于年龄较小的宝宝，制作“刺猬”或“蜗牛”的“刺”和“角”时，不要剪得太尖锐，确保食用安全。

希望这些花样花卷能给您的餐桌带来更多欢乐,让孩子爱上吃饭！

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