铬是人体必需的微量元素之一,虽然需求量不高，但对血糖调节、脂肪代谢和蛋白质合成至关重要，三价铬（Cr³⁺）是人体可吸收的安全形式，而六价铬（Cr⁶⁺）则具有毒性，应避免摄入，铬的缺乏可能导致糖耐量受损、胰岛素抵抗，甚至增加2型糖尿病的风险，...
