在中医理论中，食物按五味划分，辛味食物因其独特的“发散行气”作用备受推崇，这类食物能促进气血运行，驱散寒邪，增强新陈代谢，对健康大有裨益，现代营养学也证实，许多辛味食材含有挥发性成分，如辣椒素、姜烯酚等，具有抗炎、抗氧化、促进血液循环等功效...
