苦味食物常被忽视,却是营养密度最高的食材之一，现代营养学研究表明，苦味不仅能刺激消化液分泌、促进代谢，还含有丰富的抗氧化物质和植物化学素，从羽衣甘蓝到苦瓜，这些食物的健康价值正被越来越多的研究所证实，苦味食物的健康机制苦味受体（TAS2R家...
