争议食物的健康与安全分析皮蛋（松花蛋）争议点：碱性溶液浸泡导致特殊气味和深色凝胶状外观，健康风险：传统工艺可能含铅（氧化铅加速蛋白凝固），但现代无铅工艺已普及，根据国家食品安全标准（GB/T9694-2018），合格皮蛋铅含量需≤0.5m...
