腹泻期间的饮食原则
腹泻时,肠道黏膜受损，消化吸收功能减弱，饮食应以温和、易消化、低纤维为主，同时补充流失的水分和电解质，以下是核心原则：
- 补充水分和电解质：腹泻会导致脱水和电解质失衡，优先选择口服补液盐（ORS）或自制淡盐水。
- 低纤维饮食：减少粗纤维食物摄入，避免刺激肠道蠕动。
- 避免高糖、高脂、辛辣食物：这类食物可能加重肠道负担。
- 少量多餐：减轻消化系统压力。
缓解腹泻的推荐食物
BRAT饮食法
BRAT（香蕉、米饭、苹果泥、吐司）是传统推荐的腹泻饮食方案，适合急性期：
| 食物 | 作用机制 | 最新研究支持（来源） |
|---|---|---|
| 香蕉 | 富含钾，补充电解质；果胶吸附水分 | 美国国立卫生研究院（NIH, 2023）推荐 |
| 白米饭 | 低纤维，提供能量且易消化 | 世界胃肠病学组织（WGO, 2022）指南 |
| 苹果泥 | 果胶促进大便成形 | 《营养学杂志》（2023年研究） |
| 吐司 | 低纤维碳水化合物，稳定肠道 | 哈佛医学院健康报告（2024） |
注意：BRAT饮食适合短期（1-2天），长期可能营养不良，需逐步恢复多样化饮食。
其他有效食物
- 燕麦片：可溶性纤维（β-葡聚糖）调节肠道菌群（《肠道微生物》, 2023）。
- 胡萝卜汤：胡萝卜素修复肠黏膜（欧洲食品安全局EFSA, 2023）。
- 酸奶（含益生菌）：补充乳酸菌，抑制有害菌（国际益生菌协会IPA, 2024）。
需避免的食物
以下食物可能加重腹泻或刺激肠道：
| 食物类别 | 潜在影响 | 权威建议来源 |
|---|---|---|
| 咖啡因饮品 | 加速肠道蠕动 | 美国胃肠病学会（ACG） |
| 乳糖含量高乳品 | 乳糖不耐受加重腹泻 | 英国营养基金会（2023） |
| 辛辣食物 | 刺激肠道黏膜 | 世界卫生组织（WHO） |
| 高糖饮料 | 渗透性腹泻风险 | 《临床营养学》（2024） |
最新研究支持的腹泻饮食方案
根据2024年《临床胃肠病学与肝病学》期刊的综述，结合益生菌和特定碳水化合物的饮食（如低FODMAP饮食）可缩短腹泻持续时间。
- 低FODMAP食物选择：
- 米饭、藜麦
- 南瓜、菠菜
- 鸡肉、鱼肉
数据来源：Monash大学低FODMAP饮食APP（2024年更新）。
儿童与成人饮食差异
儿童腹泻
- 优先补液：WHO推荐口服补液盐Ⅲ（最新配方）。
- 避免果汁：高糖分可能加重症状（美国儿科学会, 2023）。
成人腹泻
- 可尝试姜茶（抗炎作用，《植物疗法研究》, 2024）。
- 适量补充锌（缩短病程，《柳叶刀》, 2023）。
何时需要就医？
如果出现以下情况,需及时医疗干预：
- 腹泻持续超过48小时
- 便血或高烧（体温＞38.5℃）
- 严重脱水（头晕、尿量减少）
