怀孕期间哪些食物不宜吃？孕期饮食禁忌有哪些？

明确禁止食用的食物（高风险）

这些食物含有可能导致严重健康问题的病原体或物质,应完全避免。

生肉、生海鲜和未煮熟的肉类

• 包括： 生鱼片（寿司）、生牛肉（鞑靼牛肉）、生鸡蛋（溏心蛋）、生腌（如醉虾、醉蟹）、未全熟的牛排、汉堡肉等。
• 风险： 可能含有 李斯特菌、沙门氏菌 或 弓形虫。
  • 李斯特菌：可导致流产、死产、早产或新生儿严重的感染。
  • 沙门氏菌：引起严重食物中毒，导致腹泻、发烧和腹部绞痛,对孕妇和胎儿都有危险。
  • 弓形虫：可通过胎盘感染胎儿，可能导致流产、死产，或影响胎儿大脑、眼睛等器官发育。
• 建议： 所有肉类、禽类和海鲜都必须彻底煮熟，直到肉汁清澈，内部不再是粉红色,鸡蛋也要完全煮熟。

未经巴氏消毒的奶制品和果汁

• 包括： 农场直售的鲜牛奶、鲜羊奶、鲜奶酪（如某些软质奶酪：布里奶酪、蓝纹奶酪、卡芒贝尔奶酪，除非标签明确说明是巴氏消毒的）、未经高温消毒的果汁。
• 风险： 可能含有 李斯特菌。
• 建议： 只购买经过 巴氏消毒 的牛奶、酸奶和奶酪，购买果汁时，请确保标签上注明“巴氏消毒”或“已高温消毒”。

高汞含量的鱼类

• 包括： 鲨鱼、剑鱼、旗鱼、大眼金枪鱼（吞拿鱼）。
• 风险： 汞是一种重金属，会通过胎盘损害胎儿正在发育的神经系统,影响其认知能力。
• 建议： 完全避免食用这些鱼类，选择低汞的鱼类，如 三文鱼、沙丁鱼、鳕鱼、罗非鱼、虾、贝类 等，并且每周食用量建议控制在 2-3份（每份约85-115克）。

酒精

• 包括： 任何含酒精的饮料，包括红酒、啤酒、白酒等。
• 风险： 没有任何已知的安全饮酒量，酒精会通过胎盘进入胎儿体内，可能导致 胎儿酒精综合征，特征包括生长迟缓、面部畸形、智力障碍和行为问题。
• 建议： 整个孕期和哺乳期都应完全避免饮酒。

需要严格限制或谨慎食用的食物

这些食物并非绝对不能吃，但如果处理不当或过量食用,也存在风险。

咖啡因

• 来源： 咖啡、茶、可乐、巧克力、功能性饮料等。
• 风险： 高剂量的咖啡因会增加流产、早产和婴儿出生体重过低的风险。
• 建议： 每日咖啡因摄入量应控制在 200毫克 以下。
  • 换算参考：
    • 一杯中杯（约240ml）速溶咖啡 ≈ 100-130mg
    • 一杯中杯（约240ml）现磨咖啡 ≈ 150-200mg
    • 一杯红茶（约240ml）≈ 40-70mg
    • 一杯可乐（约240ml）≈ 30-40mg

某些高汞鱼类

• 包括： 金枪鱼（罐装金枪鱼中，白金枪鱼/长鳍金枪鱼的汞含量通常比黄鳍金枪鱼高）。
• 建议： 如果想吃金枪鱼，请选择 罐装黄鳍金枪鱼，并限制每周食用量不超过2-3份。

草药和草药茶

• 风险： 大多数草药的安全数据在孕期是缺乏的，某些草药（如贯叶连翘、当归、甘草等）可能刺激子宫或对胎儿有害。
• 建议：
  • 避免饮用 任何未经医生或合格营养师推荐的草药茶。
  • 如果想喝花草茶，请选择 孕期专用的、成分安全的品牌，如薄荷茶、柠檬草茶、甘菊茶（少量饮用通常是安全的）。
  • 在饮用任何草药制品前,务必咨询您的医生。

动物肝脏

• 包括： 猪肝、鸡肝、牛肝等。
• 风险： 动物肝脏富含维生素A，尤其是 视黄醇（Retinol）,过量摄入维生素A可能导致胎儿出生缺陷。
• 建议： 孕期应避免食用肝脏，如果非常想吃，务必严格控制频率和分量，每月不超过一次,每次一小块。

需要注意食用的食物

这类食物本身没问题,但需要特别注意清洁和卫生。

水果和蔬菜

• 风险： 可能残留农药或被 弓形虫 污染（通过土壤或粪便）。
• 建议： 食用前务必 彻底清洗，对于难以清洗的蔬菜（如西兰花、花菜），可以用盐水浸泡后再冲洗,水果最好削皮。

热狗、午餐肉和熟食肉类

• 风险： 同样有 李斯特菌 的风险。
• 建议：
  • 食用前彻底加热,直到热气腾腾。
  • 购买时选择密封包装,并注意保质期。

久存的剩菜剩饭

• 风险： 在室温下放置过久的食物容易滋生细菌，特别是 李斯特菌。
• 建议： 剩菜应尽快放入冰箱冷藏，并在 2-3天内 吃完，再次食用时,必须彻底加热。

总结表格：孕期饮食“红灯”与“绿灯”

也是最重要的一点： 这份清单是一个通用指南，每个孕妇的身体状况和需求都可能不同，在孕期有任何饮食上的疑虑，最可靠的做法是 咨询您的医生或注册营养师，他们会根据您的具体情况给出最专业的建议，祝您孕期顺利,母婴健康！

标签： 孕期禁忌食物清单 怀孕不能吃的蔬菜 孕期饮食注意事项