发烧期间的饮食原则

1. 易消化、高营养：发烧时消化功能下降，应选择清淡、易吸收的食物，避免油腻、辛辣或高纤维食物加重肠胃负担。
2. 补充水分：发烧会导致体液流失，需增加水分摄入，防止脱水。
3. 提供足够能量：适当增加碳水化合物和蛋白质摄入，维持身体机能。
4. 增强免疫力：摄入富含维生素C、锌等营养素的食物，支持免疫系统。

推荐食物清单

流质和半流质食物

• 温热的汤类：如鸡汤、蔬菜汤、米汤，既能补充水分，又提供电解质。
• 粥类：白粥、小米粥、南瓜粥，易消化且能提供能量。
• 果汁（稀释）：橙汁、苹果汁（避免过酸或过甜），补充维生素和水分。

科学依据：美国克利夫兰诊所（Cleveland Clinic）建议，发烧时优先选择清淡流食，减少肠胃刺激。

富含维生素C的食物

• 柑橘类水果：橙子、柚子（适量，避免过酸刺激胃）。
• 猕猴桃：每100克含维生素C约62mg（数据来源：美国农业部食品数据库，2025年）。
• 草莓：富含抗氧化物质，帮助减轻炎症。

最新数据：
| 食物（100g） | 维生素C含量（mg） |
|--------------|-------------------|
| 猕猴桃 | 62 |
| 橙子 | 53 |
| 草莓 | 59 |
（数据来源：USDA FoodData Central, 2025）

富含蛋白质的食物

• 鸡蛋：水煮蛋或蒸蛋羹，提供优质蛋白质。
• 鱼肉：如鳕鱼、鲈鱼，易消化且含抗炎Omega-3脂肪酸。
• 豆腐：植物蛋白来源，适合素食者。

研究支持：根据《营养学杂志》（Journal of Nutrition）的研究，蛋白质摄入不足可能延缓免疫恢复。

抗炎食物

• 姜茶：姜中的姜烯酚具有抗炎作用，缓解喉咙痛和恶心。
• 蜂蜜：抗菌、润喉（1岁以上儿童可用）。
• 燕麦：含β-葡聚糖，增强免疫力。

需避免的食物

1. 高糖食物：如糖果、碳酸饮料，可能抑制免疫细胞功能。
2. 油炸食品：难消化，加重肠胃负担。
3. 咖啡和酒精：导致脱水，影响恢复。
4. 乳制品（部分人）：可能增加痰液分泌，咳嗽时需谨慎。

特殊情况下的饮食调整

儿童发烧

• 优先口服补液盐（ORS）：防止脱水（WHO推荐）。
• 香蕉、苹果泥：补充钾和能量。

肠胃不适伴随发烧

• BRAT饮食：香蕉（Banana）、米饭（Rice）、苹果酱（Applesauce）、吐司（Toast），温和缓解腹泻。

最新研究与数据参考

1. 维生素D与免疫：

   2025年《英国医学杂志》（BMJ）研究指出，维生素D缺乏可能延长呼吸道感染病程，建议适量摄入鱼类或强化食品。

   

2. 锌的缩短病程作用：

   根据美国国立卫生研究院（NIH）数据，补锌可缩短感冒持续时间约33%（剂量需遵医嘱）。