腹泻期间的饮食原则
腹泻时,肠道黏膜受损，水分和电解质大量流失，因此饮食应以易消化、低纤维、富含电解质和益生菌的食物为主，避免刺激性食物。
补充水分和电解质
腹泻容易导致脱水,世界卫生组织（WHO）推荐使用口服补液盐（ORS）来补充流失的水分和电解质，如果无法获取ORS，可以饮用淡盐水或椰子水。
选择低纤维食物
高纤维食物可能加重腹泻,应优先选择低纤维、易消化的食物，如白米饭、白面包、香蕉等。
避免刺激性食物
辛辣、高脂、高糖食物可能刺激肠道，加重腹泻，应暂时避免。
科学验证的止泻食物
香蕉（BRAT饮食法）
BRAT饮食（香蕉Banana、米饭Rice、苹果酱Applesauce、吐司Toast）是传统推荐的止泻饮食，香蕉富含钾，能补充电解质，同时含有果胶，有助于吸收肠道多余水分。
最新研究支持：
根据2025年《Nutrients》期刊的研究，香蕉中的抗性淀粉和果胶能促进肠道有益菌生长，改善腹泻症状（来源：NCBI）。
白米饭和米汤
白米饭易消化,能提供能量而不刺激肠道，米汤含有淀粉，能形成保护层，减少肠道刺激。
数据支持：
| 食物 | 止泻效果 | 研究来源 |
|------|---------|---------|
| 白米饭 | 减少排便频率 | 《Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition》(2025) |
| 米汤 | 缓解儿童腹泻 | WHO腹泻管理指南 (2025) |
苹果（煮熟或苹果酱）
煮熟的苹果含有果胶,能吸附肠道水分，减少稀便。
益生菌食物（酸奶、发酵食品）
益生菌能恢复肠道菌群平衡,减少腹泻持续时间。
最新数据：
根据2025年《Gut Microbes》研究，特定益生菌株（如鼠李糖乳杆菌GG）可缩短感染性腹泻病程（来源：PubMed）。
胡萝卜汤
胡萝卜富含β-胡萝卜素，能修复肠道黏膜，煮熟的胡萝卜汤易于消化。
需避免的食物
- 高脂食物（油炸食品、肥肉）——加重消化负担。
- 高糖食物（糖果、碳酸饮料）——可能加剧渗透性腹泻。
- 咖啡因和酒精——刺激肠道，加速脱水。
- 乳制品（除非是无乳糖酸奶）——部分人腹泻后暂时乳糖不耐受。
特殊情况下的饮食调整
感染性腹泻（如诺如病毒、轮状病毒）
- 以流质食物为主,如米汤、藕粉。
- 补充锌（WHO建议儿童腹泻期间补锌）。
抗生素相关性腹泻
- 增加益生菌摄入（如无糖酸奶、泡菜）。
- 避免高纤维食物,直至肠道恢复。
最新研究：哪些食物可能成为未来止泻方案？
- 绿香蕉粉：2025年《The Lancet》子刊研究显示，绿香蕉粉能显著减少儿童持续性腹泻（来源：The Lancet Global Health）。
- 姜黄素：具有抗炎作用，可能缓解炎症性腹泻（《Journal of Medicinal Food》, 2025）。
