儿童补钙选牛奶，到底哪种奶才是真正的高钙吸收王者？

99ANYc3cd6 儿童健康 2025-12-15 1

下面我将为您详细解析不同种类的奶,并给出分年龄段的具体建议。

（图片来源网络，侵删）

核心结论先行

对于大多数儿童来说,纯牛奶（巴氏奶或UHT灭菌奶）是日常补钙的首选，因为它不仅钙含量高，而且富含促进钙吸收的乳糖和优质蛋白质，营养密度高，性价比也最好。

各种奶制品的详细对比

为了帮您做出最佳选择,我们来逐一分析市面上常见的几类“奶”：

纯牛奶

这是最推荐的“奶”，主要分为两种：

巴氏杀菌奶（鲜牛奶）：采用较低温度（72-85℃）杀菌，保留了更多的天然风味和营养素（如部分活性维生素），保质期短，需冷藏，钙含量通常在 100-120mg/100ml。
超高温瞬时灭菌奶（常温奶）：采用135℃以上高温杀菌，可以杀灭所有微生物，常温下可保存数月，营养损失比巴氏奶略多，但差异不大，钙含量通常也在 100-120mg/100ml。

优点：

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钙含量高：是天然食物中钙的良好来源。
吸收率高：含有乳糖和优质蛋白，能促进钙的吸收。
营养全面：除了钙，还提供丰富的蛋白质、维生素B2、钾等。
无添加：成分表只有“生牛乳”，非常纯净。

缺点：

部分孩子可能对牛奶蛋白过敏或不耐受,出现腹泻、皮疹等症状。
乳糖不耐受的孩子喝了可能会腹胀、腹泻。

酸奶

在纯牛奶的基础上,经过乳酸菌发酵而成。

优点：

营养与牛奶相当：保留了牛奶的钙和蛋白质。
改善乳糖不耐受：部分乳糖已被乳酸菌分解，更容易被乳糖不耐受的孩子接受。
肠道健康：含有益生菌，有助于维持肠道菌群平衡。

缺点：

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含糖量高：市售很多酸奶为了口感，添加了大量的糖，长期饮用不利于健康和体重管理。请务必选择“无糖”或“低糖”酸奶，学会看配料表和营养成分表。
钙含量略低：在发酵过程中，钙含量可能会有轻微下降，但差别不大。

奶酪

牛奶的“浓缩精华”，是钙的“小炸弹”。

优点：

钙含量极高：经过浓缩，钙含量是牛奶的数倍，10克（约两小片）奶酪就能提供约100-150mg的钙。
蛋白质丰富：同样是牛奶的浓缩产物。

缺点：

高脂肪、高钠：很多奶酪，尤其是再制奶酪，脂肪和钠含量非常高，不适合大量食用。
口感咸：需要孩子适应。
只能作为补充：不能作为孩子喝奶的主要来源，更适合作为零食或加餐。

儿童成长奶/调制乳

这类产品通常以牛奶为基础,添加了DHA、ARA、钙、铁、锌、维生素等营养素，并调整了糖和脂肪含量。

优点：

营养强化：针对性地添加了一些对孩子生长发育有益的营养素。
口味好：通常口感更甜，孩子更容易接受。

缺点：

含糖量普遍偏高：为了迎合孩子的口味，糖分添加较多，是最大的弊端。
性价比低：价格远高于纯牛奶，但营养并非不可替代。
并非必需：只要孩子饮食均衡，完全可以通过日常饮食获取这些营养素。

豆奶

由大豆制成,是牛奶的优质替代品，尤其适合牛奶蛋白过敏或素食家庭。

优点：

植物蛋白来源：富含优质植物蛋白。
不含乳糖：适合乳糖不耐受的孩子。
部分强化钙：市面上很多豆奶会额外添加钙，使其钙含量接近甚至超过牛奶。

缺点：

钙吸收率可能略低：虽然钙含量可以做到很高，但其吸收利用率可能略低于牛奶中的钙。
营养素不同：不含牛奶中的维生素B2、维生素K等。

舒化奶

本质上是纯牛奶,只是预先将乳糖分解了。

优点：

专为乳糖不耐受设计：解决了乳糖不耐受孩子喝奶后腹胀、腹泻的问题。
营养与纯牛奶无异：同样是很好的钙和蛋白质来源。

缺点：

口感偏甜：因为乳糖被分解成了葡萄糖和半乳糖，所以自带一丝甜味。
价格稍贵。

分年龄段选择建议

1岁以下的婴儿：

首选：母乳或配方奶。
绝对不要：给1岁以下的婴儿喝纯牛奶、酸奶、豆浆等，他们的消化系统尚未发育完全，无法处理这些复杂的蛋白质和矿物质。

1-3岁的幼儿（断奶后）：

首选：全脂纯牛奶（巴氏奶或常温奶均可）。
这个阶段是大脑和身体发育的关键期,需要充足的脂肪，全脂牛奶（脂肪含量约3.2%-3.6%）是最佳选择。
次选：无糖/低糖酸奶、舒化奶（如果乳糖不耐受）。
补充：奶酪，可以作为手指食物，每天吃一小两片，快速补充钙质。
注意： 每日奶量建议在 500ml 左右，保证主食和蔬菜的摄入。

4岁及以上的学龄儿童：

首选：纯牛奶（可以选择低脂或脱脂牛奶）。
如果孩子体重正常,可以继续喝全脂奶，如果体重超标或有家族肥胖史，可以选择低脂或脱脂奶，以减少脂肪摄入。
次选：无糖/低糖酸奶、舒化奶、豆奶（强化钙）。
补充：奶酪，仍然是很好的钙质来源。
注意： 每日奶量建议在 300-500ml，这个年龄段开始接触各种饮品，要警惕含糖饮料（如乳酸菌饮料、果汁等）对钙吸收和健康的负面影响。

总结与黄金法则

奶制品种类	优点	缺点	适合人群
纯牛奶	钙高、吸收好、营养全面、性价比高	可能过敏或乳糖不耐受	绝大多数儿童的首选
无糖酸奶	营养好、助消化、改善乳糖不耐受	部分含糖高	纯牛奶的优质替代品
奶酪	钙含量极高	高脂肪、高钠	零食/加餐，少量补充
儿童成长奶	营养强化、口味好	普遍含糖高、性价比低	不作为首选，可作为偶尔选择
豆奶（强化钙）	植物蛋白、无乳糖	钙吸收率可能略低	牛奶过敏或素食者
舒化奶	解决乳糖不耐受	口感偏甜、价格稍贵	乳糖不耐受儿童的专属选择