老梗患者的饮食原则
- 低盐低脂：减少钠盐摄入（每日不超过5克），避免高脂肪食物，尤其是饱和脂肪和反式脂肪。
- 高纤维：增加全谷物、蔬菜和水果的摄入，促进肠道健康，降低胆固醇。
- 优质蛋白：选择鱼类、豆类、瘦肉等，避免过多红肉和加工肉制品。
- 控制糖分：减少精制糖和高糖食品，稳定血糖水平。
- 充足水分：每日饮水1500-2000毫升，避免血液黏稠。
推荐食物清单
富含Omega-3脂肪酸的食物
Omega-3脂肪酸有助于降低炎症反应，改善血管健康。
| 食物名称 | Omega-3含量（每100克） | 数据来源 |
|---|---|---|
| 三文鱼 | 3克 | USDA |
| 亚麻籽 | 8克 | NIH |
| 核桃 | 08克 | FAO |
（数据更新至2023年，来源：美国农业部USDA、美国国立卫生研究院NIH、联合国粮农组织FAO）
高纤维食物
膳食纤维有助于降低胆固醇，稳定血糖。
| 食物名称 | 膳食纤维含量（每100克） | 数据来源 |
|---|---|---|
| 燕麦 | 6克 | USDA |
| 黑豆 | 15克 | NIH |
| 西兰花 | 6克 | FAO |
抗氧化食物
抗氧化物质可减少自由基损伤，保护血管。
- 蓝莓：富含花青素，每天摄入50克可改善认知功能（《美国临床营养学杂志》2022）。
- 黑巧克力（可可含量≥70%）：含黄酮类化合物，有助于降低血压（《欧洲心脏杂志》2023）。
需谨慎或避免的食物
- 高盐食品：腌制食品、加工肉类（如火腿、香肠）、酱油等。
- 高糖食品：含糖饮料、蛋糕、糖果等。
- 反式脂肪：油炸食品、人造黄油、部分烘焙食品。
- 酒精：过量饮酒可能增加血压波动风险。
一日三餐搭配建议
早餐
- 燕麦粥（加奇亚籽或亚麻籽）
- 水煮蛋1个
- 蓝莓或苹果
午餐
- 糙米饭
- 清蒸三文鱼
- 凉拌菠菜（少油少盐）
晚餐
- 藜麦或红薯
- 鸡胸肉（少油煎）
- 蒜蓉西兰花
（可根据个人口味调整，但需遵循低盐、低脂、高纤维原则）
最新研究支持
- 地中海饮食模式：2023年《柳叶刀》子刊研究显示，坚持地中海饮食（富含橄榄油、坚果、鱼类）的脑梗患者，复发率降低30%。
- DASH饮食：美国心脏协会推荐的高血压防治饮食，同样适用于老梗患者，强调低钠、高钾、高钙摄入。
