绿豆与相克食物的科学依据绿豆性寒，含有丰富的植酸和单宁酸,与某些食物同食可能产生以下反应：影响矿物质吸收：植酸会与钙、铁等结合，降低吸收率，加重寒凉属性：与寒性食物同食可能引发腹泻，蛋白质沉淀：单宁酸与高蛋白食物结合可能造成消化不良，最新权...
