酸腐食物在人类饮食文化中占据独特地位,从四川泡菜到湖南臭豆腐，从韩国泡菜到欧洲奶酪，这类经过发酵或特殊处理的食材不仅风味独特，更蕴含着丰富的健康价值，现代营养学研究逐渐揭示，适度食用优质酸腐食物能为肠道健康、免疫调节甚至情绪管理带来意想不到...
