备孕期禁食海鲜清单，哪些海鲜碰不得？对胎儿有影响吗？

绝对避免的高汞鱼类

这是备孕期饮食中最重要的一点。汞是一种重金属，可以通过胎盘进入胎儿体内，损害其正在发育的神经系统,对胎儿的大脑和认知功能造成不可逆的损伤。

需要完全避免的海鱼包括：

1. 鲨鱼
2. 剑鱼
3. 旗鱼
4. 方头鱼/马头鱼

为什么？ 这些大型掠食性鱼类位于海洋食物链的顶端，它们会通过食物链不断富集和积累大量的甲基汞,它们的汞含量远超安全标准。

需要限制食用的海鱼

虽然这些鱼的汞含量相对较低，但并非完全没有，为了安全起见,建议每周食用的总量有所控制。

建议每周食用量不超过2份（每份约85-115克）的海鱼包括：

1. 金枪鱼（特别是长鳍/白金枪鱼）：罐装金枪鱼中，“白金枪鱼”（Albacore Tuna）的汞含量通常高于“浅色金枪鱼”（Light Tuna），所以如果选择罐装金枪鱼，建议优先选择“浅色金枪鱼”,并同样注意控制频率。
2. 鲭鱼
3. 方头鱼（非绝对禁止的品种，但需谨慎）
4. 罗非鱼
5. 海鲈鱼
6. 鳕鱼
7. 比目鱼

一份的量是多少？ 一份大约是85克（约一副扑克牌大小）。

需要谨慎选择和处理的海鲜

除了汞的问题，一些海鲜还可能存在寄生虫、细菌或环境污染物的风险。

生食或未煮熟的海鲜

这是备孕期需要严格禁止的，生海鲜中可能含有有害细菌（如沙门氏菌、李斯特菌）或寄生虫，这些病原体可能导致食物中毒，严重时甚至影响受孕或导致流产、早产。

需要避免的食物包括：

• 生鱼片/寿司：除非您能确保鱼肉经过了超低温冷冻处理（能杀死寄生虫）,且餐厅卫生条件绝对可靠。
• 生蚝/生贝类：可能含有诺如病毒、细菌等。
• 生腌/醉虾醉蟹：例如广东的“醉蟹”，未经彻底煮熟,风险极高。
• 溏心蛋：虽然不是海鲜，但也是同样道理,备孕期建议吃全熟的。

高汞含量的大型掠食性鱼类

这点在第一部分已经强调过，但再次提醒，鲨鱼、剑鱼、旗鱼、方头鱼是绝对的红线。

污染水域的海鲜

尽量避免从已知受到污染（如工业废水、化学物质、核污染等）的水域捕捞或购买的海鲜，如果无法确定来源,最好选择信誉良好的商家购买。

备孕期推荐食用的安全海鲜

好消息是，很多海鲜不仅安全,而且对备孕非常有益！

推荐每周吃2-3份的、低汞且营养丰富的海鲜：

• 三文鱼：富含DHA和Omega-3，对胎儿大脑和眼睛发育至关重要,且汞含量低。
• 沙丁鱼：富含Omega-3、钙和维生素D。
• 鳕鱼：优质蛋白来源,脂肪含量低。
• 虾：低脂肪、高蛋白,是很好的营养来源。
• 扇贝：富含锌,锌对男女生殖健康都非常重要。
• 鲱鱼
• 鲳鱼

备孕期海鲜食用黄金法则

1. 避高汞：坚决不吃鲨鱼、剑鱼、旗鱼、方头鱼。
2. 控总量：每周吃金枪鱼等中汞鱼类不超过2份。
3. 要煮熟：所有海鲜必须彻底加热至熟透，避免生食、半生食。
4. 选对种：优先选择三文鱼、沙丁鱼、虾、鳕鱼等低汞、高营养的海鲜。
5. 多样化：不要长期只吃某一种海鲜,多样化饮食可以分散潜在风险。
6. 勤换新：如果自己捕捞，了解当地水域的污染情况；如果购买，选择新鲜、可靠的来源。

遵循以上原则，您就可以安全地享受海鲜带来的美味和营养，为孕育健康的宝宝打下坚实的基础,祝您好孕！

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