扁豆是餐桌上常见的食材，营养丰富且价格亲民，但若处理不当，可能引发食物中毒，近年来，因食用未煮熟的扁豆导致中毒的案例时有发生，本文将结合最新数据和权威研究，解析扁豆中毒的成因、症状及科学预防方法，帮助大家安全享用这一健康食材，扁豆中毒的元凶...
