高风险食物：可能引发感染或中毒
生肉、生鱼及未煮熟的海鲜
生肉（如生牛肉、生鱼片）可能携带弓形虫、沙门氏菌或李斯特菌，增加流产、早产风险，美国疾病控制与预防中心（CDC）指出，孕妇感染李斯特菌的概率是普通人群的10倍，且可能导致严重后果。
数据支持：
| 食物类别 | 风险因素 | 权威建议（来源） |
|----------|----------|------------------|
| 生鱼片（如三文鱼） | 可能含寄生虫（如异尖线虫） | 美国FDA建议孕妇避免生鱼 |
| 生蚝、贝类 | 易携带诺如病毒、弧菌 | 世界卫生组织（WHO）警告高风险 |
| 未煮熟的禽肉 | 沙门氏菌感染风险高 | 中国疾控中心建议彻底加热至75℃以上 |
未经巴氏杀菌的乳制品
生牛奶、软奶酪（如布里奶酪、蓝纹奶酪）可能含李斯特菌，欧洲食品安全局（EFSA）数据显示，李斯特菌感染孕妇的死亡率达20%-30%。
含汞量高的鱼类
大型深海鱼如金枪鱼、剑鱼、鲨鱼、马鲛鱼，汞含量较高，可能影响胎儿神经系统发育，美国环境保护署（EPA）2025年更新的鱼类消费指南建议：
- 避免食用：鲨鱼、旗鱼、方头鱼（汞含量>1.0 ppm）
- 每周限1份（约170g）：长鳍金枪鱼、大眼金枪鱼
- 安全选择：三文鱼、鳕鱼、鲱鱼（低汞，富含DHA）
数据来源：美国FDA《孕期鱼类消费建议》（2025）
含咖啡因的饮品
过量咖啡因（>200mg/天）可能增加流产风险，以下常见饮品的咖啡因含量供参考：
| 饮品 | 咖啡因含量（每杯） |
|---|---|
| 现煮咖啡（240ml） | 95mg |
| 红茶（240ml） | 47mg |
| 可乐（355ml） | 34mg |
| 黑巧克力（28g） | 23mg |
建议：选择低因咖啡或草本茶（如洋甘菊茶）。
酒精与含酒精食物
酒精会通过胎盘直接影响胎儿,可能导致胎儿酒精综合征（FAS），即使少量饮酒也可能危害胎儿大脑发育。
最新研究：
- 《柳叶刀》2025年研究指出，孕期饮酒与儿童行为问题显著相关。
- 中国营养学会明确建议：孕期零酒精。
高糖、高盐及加工食品
高糖食物
过量糖分增加妊娠糖尿病风险,WHO建议孕妇每日添加糖摄入不超过25g。
高盐与加工食品
腌制食品（如腊肉、咸鱼）含亚硝酸盐，可能增加高血压风险，中国居民膳食指南（2025）建议每日盐摄入<5g。
其他需注意的食物
- 生鸡蛋或半熟蛋：可能含沙门氏菌，需彻底煮熟。
- 未经清洗的蔬果：残留农药风险，建议流水冲洗或去皮。
- 某些草药茶：如薄荷、迷迭香可能刺激子宫，需咨询医生。
